Dieta samuraja to dieta wysokobiałkowa (dieta paleo dla sportowców) wzbogacona o bezglutenowe węglowodany, np. kaszę gryczaną, biały ryż, komosę ryżową i kukurydzę. Osoby stosujące ten plan żywieniowy mogą jeść chude mięso, ryby, owoce morza, warzywa – także te zawierające skrobię – owoce i wspominane wyżej źródła węglowodanów. Całkowicie wykluczona jest żywność przetworzona i przemysłowy nabiał, można natomiast jeść jajka. Z tłuszczy najlepiej stosować oliwę z oliwek i olej kokosowy. W diecie samuraja istotna jest również pora jedzenia posiłków.